| 2011中國(guó)（銀川）清真美食旅游文化節(jié),活動(dòng)策劃
“愛可”小炒明星和快餐小子在銀川國(guó)際會(huì)展中心E館“安家”?？觳兔餍峭庑味貙?shí)，由傳動(dòng)系統(tǒng)、工具攪拌系統(tǒng)、翻鍋系統(tǒng)和油煙凈化系統(tǒng)等10大系統(tǒng)組成，宛如一個(gè)移動(dòng)的小廚房。全身原材料為不銹鋼，身后有電腦操控板，一側(cè)是配菜口，正前方則是操作間，里面有一個(gè)不銹鋼鍋和一個(gè)翻炒器，外面有一個(gè)透明的罩子。據(jù)研發(fā)人員車博士介紹，小炒明星有238項(xiàng)發(fā)明專利，其中22項(xiàng)為國(guó)際發(fā)明專利。
操作人員將主料、配料一一放入配餐口后，小炒明星開始啟動(dòng)。“他”首先將配好的主料放入一個(gè)篩子中，注入油，過油后將菜滑入炒鍋中，鍋體顛翻幾下，放入調(diào)料，翻炒器開始翻炒。最后，經(jīng)包漿，一鍋菜就炒好了。據(jù)了解，一份菜標(biāo)準(zhǔn)是9寸盤。
記者看了看時(shí)間，僅40秒“小炒明星”就炒好了第一道菜——孜然羊肉。之后，杭椒牛柳、避風(fēng)塘炒蝦、黑椒鴨脯等一道道美食被端到了桌上。肉質(zhì)酥嫩，口感鮮滑，品嘗者紛紛翹起了大拇指。
車博士說，基本上小炒明星炒一個(gè)菜的時(shí)間均在1分鐘以內(nèi)。目前，小炒明星掌握了八大菜系的800余個(gè)品種。
有望引領(lǐng)中餐標(biāo)準(zhǔn)化
據(jù)介紹，形似炒栗子鍋的快餐小子主要做大鍋飯，以滾筒式翻炒菜品，可分別制作4公斤、10公斤、20公斤等不同規(guī)格的菜品，適合食堂使用。
經(jīng)過9年的研制發(fā)展，目前智能炒菜機(jī)器人已經(jīng)在北京、上海市、太原、深圳等地有了一定的市場(chǎng)。
車博士信心滿滿地說：“目前中餐大師會(huì)的菜，機(jī)器人都會(huì)。我們旨在通過智能機(jī)器人的標(biāo)準(zhǔn)化操作，實(shí)現(xiàn)中餐的標(biāo)準(zhǔn)化，到哪里吃，味道都一樣。這種模式就類似麥當(dāng)勞這樣的美式快餐，可以真正讓中餐走向連鎖化發(fā)展道路。這是中餐發(fā)展道路上的二次革命。”
記者了解到，小炒明星不僅菜炒得好吃，還能物理化自動(dòng)清洗鍋灶，無需洗潔精，省水省電。一臺(tái)小炒明星的市場(chǎng)售價(jià)是30萬元，適合高中低檔餐廳。今后，公司將繼續(xù)研發(fā)適合家用的小型智能炒菜機(jī)器人。
美食節(jié)上憑票品嘗
這次參加2011中國(guó)(銀川)清真美食旅游文化節(jié)的機(jī)器人小兄弟，已經(jīng)在國(guó)際上具有了一定名氣。記者獲悉，小炒明星和快餐小子之前參加過荷蘭、韓國(guó)、日本等國(guó)家的國(guó)際機(jī)器人大賽，捧回榮譽(yù)，可謂是蜚聲國(guó)際的明星了。2010年，活動(dòng)策劃，小哥倆還在上海市世界博覽會(huì)上嶄露頭角，博得國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的稱贊。
兩臺(tái)小炒明星將在2011中國(guó)(銀川)清真美食旅游文化節(jié)上表演，時(shí)間是7月8日~11日，每天2次，分別在11點(diǎn)~12點(diǎn)的午餐時(shí)間和下午5點(diǎn)~6點(diǎn)的晚餐時(shí)間。持票進(jìn)入銀川國(guó)際會(huì)展中心的觀眾憑票可觀看機(jī)器人表演并現(xiàn)場(chǎng)品嘗。
品嘗的菜品有：水晶蝦仁、孜然羊肉、黑椒鴨脯、芥藍(lán)百合、宮保雞丁、麻婆豆腐等10余道美味。值得一提的是，這些菜的配料全部出自大師之手，尤其是宮保雞丁的配方是由川菜大師史正良提供的正宗川味!
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