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　　世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了，德國是個(gè)盛產(chǎn)啤酒的國家，其產(chǎn)量?jī)H次于美國，居世界第二位。德國所產(chǎn)啤酒質(zhì)優(yōu)味醇、品種多樣，享譽(yù)世界。而巴伐利亞的啤酒產(chǎn)銷量又居德國第一，其首府慕尼黑的啤酒館規(guī)模龐大，數(shù)量繁多，活動(dòng)策劃，每年9月第三個(gè)星期六開始的啤酒節(jié)，更是載譽(yù)全球。慕尼黑以其優(yōu)質(zhì)的啤酒、歡樂的氣氛、豐富多彩的節(jié)日內(nèi)容為其啤酒節(jié)每年引來600萬游客。節(jié)日期間，人們像潮水般涌向慕尼黑的特蕾莎草地，熱鬧非凡。

　　慕尼黑啤酒節(jié)可以追溯到1810年。當(dāng)年巴伐利亞加冕王子路德維希和特蕾瑟公主當(dāng)年10月完婚，官方的慶?；顒?dòng)持續(xù)了5天。人們聚集到慕尼黑城外的大草坪上，唱歌、跳舞、觀看賽馬和痛飲啤酒。從此，這個(gè)深受歡迎的活動(dòng)便被延續(xù)下來，流傳至今，每年9月的第三個(gè)星期六至10月第一個(gè)星期日就固定成為啤酒節(jié)，至今已整整舉辦了170屆了。

　　濃郁的巴伐利亞風(fēng)情

　　啤酒節(jié)之所以聞名，不僅僅因?yàn)樗侨蜃畲蟮拿耖g節(jié)日，更重要的是它完整地保留了巴伐利亞的風(fēng)土民情。啤酒節(jié)的第一天早上，身著傳統(tǒng)服裝的德國各州代表及其他國家的游行隊(duì)伍匯聚一起，在慕尼黑市市長(zhǎng)與酒廠老板的帶領(lǐng)下，游行至活動(dòng)重要的舉辦場(chǎng)地特蕾莎草地(Theresienwiese)。那里已經(jīng)架設(shè)起數(shù)座巨型啤酒帳篷，里面擺滿了由慕尼黑6大釀酒廠特為節(jié)日釀造的“十月啤酒”。人們用裝飾華麗的馬車運(yùn)送啤酒，在巨型帳篷里開懷暢飲的同時(shí)，欣賞銅管樂隊(duì)演奏的悅耳的巴伐利亞民歌民調(diào)。

　　在啤酒節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，傳統(tǒng)的巴伐利亞民族服裝格外惹眼，有穿著艷麗的緊胸繡花衣裙姑娘，也有一身傳統(tǒng)背帶短褲裝束的男人。一個(gè)個(gè)身材矯健、熱情奔放的巴伐利亞啤酒女郎穿梭在人群中，把一杯杯蕩漾著白色泡沫的鮮啤酒端到了人們面前。人們坐在傳統(tǒng)的長(zhǎng)板凳上及長(zhǎng)木桌前，享受著德國啤酒、當(dāng)?shù)靥厣目矩i腿和面包圈。巴伐利亞人的熱情好客烘托出一個(gè)讓人釋放熱情的磁場(chǎng)。除此之外，一系列豐富多彩的娛樂活動(dòng)讓人目不暇接，有賽馬、射擊、雜耍、各種游藝活動(dòng)、戲劇演出、民族音樂會(huì)等。通過這些活動(dòng)，慕尼黑人充分表現(xiàn)出了自己民族熱情、豪放、活躍的性格。

　　迎接火爆的狂歡

　　慕尼黑啤酒節(jié)最大的感受是狂歡，一種有著濃郁巴伐利亞風(fēng)情的狂歡。想不到德國人也會(huì)如此熱情奔放，無拘無束?？駳g節(jié)設(shè)在慕尼黑市中心的一個(gè)當(dāng)?shù)厝私蠾IESN的廣場(chǎng)，占地42公頃。順著熙熙攘攘的人流，走進(jìn)一個(gè)個(gè)臨時(shí)搭起的巨形啤酒棚，里面人聲鼎沸，近半個(gè)足球場(chǎng)大小的空間擠滿了人，想找個(gè)座位已經(jīng)是奢望了。

　　來啤酒節(jié)的人中72%是巴伐利亞本地人，13%來自德國各地，其余15%是國外游客。也就是說，在兩周的啤酒節(jié)期間，將會(huì)有近100萬外國游客光顧，主要來自奧地利、意大利等德國周邊國家。

　　端著一升裝的啤酒杯，站在一家奧古斯丁啤酒大棚外，一聲PROST(德語干杯)，一個(gè)明朗的笑臉，接下來就可以和對(duì)方海闊天空狂聊了。沒有了印象中德國人的那種矜持和距離感，在啤酒的催化下，國家、歷史，職業(yè)、名人，都可以成為交流的話題。天快黑的時(shí)候，人們站在一排排長(zhǎng)凳上，和著大廳中央樂隊(duì)的演奏，載歌載舞，盡興狂歡。碰上膾炙人口的歌曲，全場(chǎng)近千人手拉著手，一起隨著音樂引吭高歌。尤其令人印象深刻的是巴伐利亞人對(duì)于自己文化和傳統(tǒng)所表現(xiàn)出來的那份執(zhí)著與自豪。

　　啤酒一直供應(yīng)到晚上10點(diǎn)半，這時(shí)樂隊(duì)齊奏催促人們回家的曲子，在泰瑞莎廣場(chǎng)上的活動(dòng)則在晚上11時(shí)結(jié)束，可是不少游客卻還是意猶末盡，留連忘返，許多人仍會(huì)轉(zhuǎn)戰(zhàn)至通宵開放的酒館續(xù)飲。歡樂的情緒、高昂的精神將伴隨著醇醇的酒香彌漫于慕尼黑的整個(gè)空氣中。

　　地道的慕尼黑啤酒

　　令人驚奇的是，節(jié)日期間人們暢飲的啤酒全部是慕尼黑當(dāng)?shù)氐钠放?，絕無外來成份。啤酒節(jié)并非各啤酒廠商借機(jī)搭臺(tái)唱戲、尋找商機(jī)的商品交易會(huì)，它就是一個(gè)純粹的民間節(jié)日。或許十月啤酒節(jié)之所以100多年來經(jīng)久不衰，正是源于它的本地化，只有本地化才有可能國際化。

　　慕尼黑啤酒節(jié)規(guī)定，只有那些保留慕尼黑傳統(tǒng)釀造方法、符合1487年“慕尼黑純度要求”和1906年“德國純度要求”的優(yōu)質(zhì)慕尼黑本地啤酒，才可以在啤酒節(jié)上亮相。目前啤酒節(jié)只允許銷售6家啤酒釀造廠的啤酒，包括保拉納，奧古斯丁，勒文和獅子等品牌。德國啤酒質(zhì)優(yōu)味醇、品種多樣，在世界各地享有盛譽(yù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2002年，德國有1279家啤酒釀造廠按照1516年4月的“德國純度要求”生產(chǎn)啤酒。其中約一半(640家)位于巴伐利亞州，170多家位于同在南部的巴符州。

　　啤酒帳篷