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    其實，看似消失的“禁鮮令”一直受企業(yè)所關注。就在近期舉辦的“西部乳業(yè)形勢發(fā)展研討會”上，四川、上海、廣州等地的奶業(yè)協(xié)會再次向農(nóng)業(yè)部提出了解除“禁鮮令”的呼吁。但面對利益爭奪尚沒有定論的解禁令，(文章來自活動策劃公司、上海公關公司)，處于利益中心的乳品企業(yè)的態(tài)度實為謹慎地觀望。光明和蒙牛此前接受采訪時表示無法對尚未明確的事情做出評價。而三元集團負責公關事務的朱悅寧5月31日告訴記者，上個月部分三元乳制品產(chǎn)品的標識已做更改，產(chǎn)品新標識已經(jīng)制作好，舊標簽的存貨也依然保留，公司現(xiàn)持觀望態(tài)度，并做兩手準備以隨時應對“禁鮮令”實施。

　　兩次拖延背后的原因

　　先是由去年10月1日推遲到今年6月1日正式實施，現(xiàn)在又拖延至今年11月1日，“禁鮮令”兩次拖延為哪般？

　　國家標準委5月31日公布的關于對庫存標簽延期實施GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》的通知中指出，2005年9月29日，國家標準委《關于公布部分企業(yè)庫存食品標簽延期使用的通知》(國標委農(nóng)輕[2005]76號)對經(jīng)企業(yè)申請，各省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局核準同意的部分企業(yè)庫存食品標簽延期使用情況進行了公告。鑒于仍有部分企業(yè)標簽庫存量較大，為減少企業(yè)損失，凡符合GB7718-1994《食品標簽通用標準》及相關標準的預包裝食品標簽，可延期使用至2006年11月1日。很明顯，該通知中將“部分企業(yè)標簽庫存量較大”作為了延期的主要原因。

　　而據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會理事王丁棉等業(yè)內(nèi)人士分析，“禁鮮令”受企業(yè)抵制的原因不止于此。王丁棉說，“禁鮮令”規(guī)定，我國奶制品的外包裝上不能再使用“鮮牛奶”等名稱，而必須使用“滅菌奶(乳)”和“巴氏殺菌奶(乳)”等標準名稱。由于“鮮牛奶”的字樣正是“巴氏奶”陣營的主要賣點，于是，該標準的頒布立刻在行業(yè)內(nèi)引起爭議。許多企業(yè)都反對“禁鮮令”的實施，尤其是巴氏奶生產(chǎn)企業(yè)。更有業(yè)內(nèi)人士分析，這還是一場關系到高溫滅菌奶和巴氏消毒奶兩大陣營的市場爭奪戰(zhàn)。此前，高溫奶憑借可長期保存和相對廉價的優(yōu)勢占據(jù)了國內(nèi)乳業(yè)大多數(shù)市場份額，巴氏奶依靠的則是一個“鮮”字。無論是“禁鮮令”的實施還是解除，都會給整個乳品市場格局帶來重大影響。

　　銷售者、消費者：希望快點出臺

　　記者5月31日走訪了北京幾家超市和商場并隨機采訪了乳品貨架前的營業(yè)員和消費者。他們多數(shù)雖然對“禁鮮令”何時實施以及如何實施不甚了解，卻認為其出臺和實施將有助于乳制品的保存和的選購。

　　北京國華商場超市營業(yè)員閆秀英說，“我們現(xiàn)在對帶‘鮮’的奶和不帶‘鮮’的奶保存方法不一樣，但只是籠統(tǒng)分類，‘禁鮮令’出臺之后保存方式會更科學。”消費者雖然對“禁鮮令”不甚了解，但仍十分歡迎。正在購買奶制品的劉女士告訴記者：“不同奶制品的類型應該科學標記，這樣更利于消費者選擇購買，現(xiàn)在有的奶制品上標出90%鮮奶，另外10%是什么，我們都不清楚，購買的時候容易受到誤導?！?/P>